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菜單菜品拍攝技巧和小細節

發表日期:2021-02-06 15:12:41   瀏覽:1791

菜單菜品拍攝技巧和小細節

不同的餐廳具有不同的口味標簽,但是在消費者拿起筷子品嘗菜肴之前,所有這些餐廳都希望顧客能夠獲得亮點,幾乎所有餐廳都依賴于色彩鮮艷的海報,店內菜單和在線頁面。 


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  而且,外表的價值已經超過了口味,并且已成為當代年輕消費者群體選擇餐廳的最重要因素。 因此,學習拍照已成為飯店經理的必備技能之一。 如果您甚至無法拍照,您還能期望什么來吸引客戶的“第一命運”?



  在本期中,編輯者分享了一些菜單菜品拍攝技巧和小細節,可立即增強我們的照片質量。


  1.洗碗所需的物品:油,刷子,餐巾,噴壺。


  2.需要明確的一件事是:射擊菜是一回事,而做菜是另一回事。 兩者是完全不同的。 對于拍攝而言,最重要的原則是看起來不錯,然后拍攝您看起來不錯的東西。 需要反復調整碟子,直到出現最佳拍攝效果。 至于烹飪,最重要的是要嚴格按照步驟進行,一點也不差勁。


  3.菜肴的狀態應為半熟,而不是成品。 因為射擊菜肴主要基于外觀美觀的原理,所以該狀態是使用射擊狀態的最佳外觀。 例如,魚完全煮熟后會爆炸,但如果完全生了,看起來會讓人食欲不振。 此時,如果稍微蒸一下,魚的眼睛會有點突出,骨頭會更白一些,魚的顏色和質地也會改變。 此時的狀態為最佳。




  還有一些非常綠色的菜肴,如果將其油炸至正常水平,則在射擊時會趨于變黑。 因此,對于蔬菜之類的蔬菜,我們可以加油,翻炒一會兒,然后從鍋中取出,盡量不要加鹽,只需用油即可顯示菜肴的亮度和質感。


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